Alkol beslenme durumunu da olumsuz yönde etkilediğinden kanser riskini arttırıcı faktörler arasında yer alır. Alkolün ortaya çıkardığı kanser türleri ile sigara içen, çevre kirliliğine maruz kalanların kullanması gereken yiyeceklerin listesi...
Sigara ile birlikte alkol alışkanlığı kanser riskini daha da fazla arttırır.
- Fazla bira içenlerde kalın bağırsak-rektum kanseri daha fazla görülür.
- Sert içkileri fazla tüketenlerde, ağız, baş ve boyun kanserleri sık görülür.
- Alkol tüketimi fazla olanlarda karaciğer kanseri sık görülür.
Kanserden Koruyucu Rolü Olan Öğeler ve Kaynaklarını şöyle sıralayabiliriz.
|
Ögeler |
Besinler |
| Proteaz inhibitörleri (engelleyiciler) | Soya fasulyesi, mercimek, kuru fasulye, nohut, taze fasulye, bezelye |
| Antioksidanlar Biyoflavonlar | Meyveler, ceviz, fıstık ve fındık vb. Turunçgiller, kayısı, kara dut, kızılcık, kiraz, vişne, kuş üzümü, diğer meyveler |
| Özel koku ve tat veren öğeler | Lahanalar, karnabahar, ıspanak, pazı, turp ve pancar yaprakları, şalgam vb. |
| Kükürtlü öğeler | Sarımsak, soğan, pırasa |
Sigara içenler, çevre kirliliğine maruz olanlar ve kanser riski yüksek olan bireylerin aşağıdaki besinlere diyetlerinde sıklıkla yer vermeleri önerilmektedir.
- Kanser riskini arttıran besinler;
- Yağda kızartılmış besinler
- Tuzlanmış besinler
- Tütsülenmiş besinler
- Nitrit, nitrat eklenmiş besinler
- Ateşe çok yakın pişirilmiş kebaplar
- Kanser riskini azaltan besinler; Sebzeler
- Soğan, sarımsak
- Lahana
- Havuç, ıspanak
- Marul, kıvırcık, salatalık
- Pazı, asma yaprağı
- Karnabahar, pırasa, şalgam, turp
- Maydanoz, tere, nane, roka
- Biber
- Taze-kuru fasulye, bezelye
- Bakla, mantar, patlıcan, enginar
- Kabak
- Domates, pancar, bamya Meyveler
- Portakal, greyfurt, limon
- Kuşburnu, böğürtlen, kızılcık
- Elma, armut, ayva, erik
- Kiraz, vişne, çilek
- Kavun, karpuz
- Üzüm, incir, nar,dut
- Muz, hurma, yeni dünya Kuru yemişler
- Leblebi, kestane, badem, fındık, fıstık, ceviz Tahıllar
- Kepekli ekmek
- Çavdar ekmeği
- Bulgur, yarma Hayvansal besinler
- Karaciğer, böbrek, yürek •
- Yumurta
- Yağsız peynir, çökelek